飲食店日記 料理人のやりがいはお客様からの「美味しい」です！今日の嬉しかった出来事
私の仕事柄、デスクワークも少しやりますが、基本は厨房で料理を作っています。
18歳の頃から東京のレストランで中華の修行をして、地元に戻って来て、今は寿司関係を担当しています。
今日のランチタイムにあるお客様からこ...
飲食店日記 
最近のつぶやき 【無料でできる！】飲食店の働き方改革 誰でもわかる環境づくり
飲食店はブラック企業の代表格です。
ランチをやっている飲食店では、夜の片付けまで合わせると軽く10時間は超えることでしょう。
働き方改革では、多くの飲食店が苦戦することが目に見えています。
そんな中、働く時間を短く...
最近のつぶやき コスパ最強のふわふわカスタードクリームならココ！ 十勝豊頃町 朝日堂
先日、地元の友達に案内していただき「豊頃町」に行ってきました。
調べてみると人口3,100人ほどの町。
観光名所として、冬はジュエリーアイスという透明な流氷がみられることで有名です。
そこで食べたカスタード...
最近のつぶやき 5年前の充電器をなくした…けど、ダメもとで動いたら無料で手に入りました
今回無くしてしまったのが「inti」という光目覚まし時計…
高卒で修行したレストランの仕事づけの生活についていけなく、18歳の時に「3万」という大金を叩いて買ったものです。
今となれば懐かしい…笑
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最近のつぶやき 【完全な実力社会】料理人を目指した私が、調理師学校に行かなかった3つの理由
私自身、18歳から料理の現場で働いて6年目になります。
思い出せば、料理人になりたいと思ったのは高校生の時でした。
両親が忙しくて、寂しかった想いをして「こんな仕事は嫌だ」と思っていたのにも関わらず、
いざ、自分自身も高校...
20代挑戦日記 創業補助金申請前に確認すべき3つのこと【審査会での指摘事項から考察しました】
先日、町役場で「創業補助金（地域創造的起業補助金）」を申請してきました。
※実際に待っている時の様子
創業時に関わるお金を国や市町村が補助してくれる制度で、とてもありがたいものですが、補助にあたり審査があります。...
経験談 20代【自己投資】大切なのはアウトプット実践 経験を積み上げる
学校の勉強は大嫌いで、高校最後のテストは下から3位だったワタシ。
でも、社会にでてからの勉強は大好きで、18歳の時から毎日15時間勤務が当たり前で、どんなに忙しくても、欠かさず毎月1冊の読書は続いています。
勉強をする（...
最近のつぶやき 忘れん坊がおすすめする！忘れ物防止アイテム【mamorio】【なくすをなくす】
こんにちは
このブログを書いていながら、携帯を家に忘れてしまった、たかのりです。
全然説得力ない（笑）
「またやってしまった」「ここにあったのに…」
今回は忘れ物が多い方必見。
今日から快適ライフを実現...
飲食店日記 これから料理人を目指す20代・30代へ【独立して店を持つために必要なこと】
これから料理人を志そうと思っている方へ
独立して店を持とうと思っている方も多いことでしょう
実際私が働いている中で、大切だと感じていることをまとめました
経験が豊富な40代・50代で書くのではなく、経験が浅い20代...
最近のつぶやき 【お客様もみんな友達】田舎あるあるえ
田舎に住んで20年以上
東京や大阪で働いていたこともあり、田舎の不自然さを周りより感じます
そこで、都会では考えられない、最近あったおかしな田舎あるあるを紹介します
アットホームな接客
新しい...