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北海道の食材

【農家突撃!】玉ねぎ収穫に同行!北海道野菜の美味しさの秘密に迫る

コロナで店が落ち着いていることもあり 「飲食店で働くもの、もっと食材について勉強しなければ!」 と思い、突撃で 北海道で玉ねぎを育てている農家さんに取材してきました! 「なんで、北海道の玉ねぎは美味しいの?...
北海道の食材

春の食材を出荷しました。クラウドファンディングの定期便コース

本日、クラウドファンディングで支援していただいた「北海道定期便コース」の春の野菜の発送が完了しました! この、リターンを企画してから、色々な農家さんに 「春に取れる野菜ありますか?」 と聞きま...
最近のつぶやき

保護中: 共栄通信工業様 4/4商品開発の結果報告

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飲食店日記

【祝・テレビ放映決定!】北海道テレビでギフト商品が紹介されます

「たかのりさん!テレビ局の方が取材したいとのことです。折り返しの連絡お願いします。」 先日、ランチ終わりの休憩から戻ると、社員の方からこんな連絡が入りました。 「どうせ、お金をかけて宣伝しませんか?とかでしょ?利益も出...
飲食店日記

ランチメニューの料理写真を自社撮影!美味しさをプロデュース

新らしく始まるランチの料理写真の撮影を自社でやりました。 大袈裟なようですが、写真で売上は決まる!と教わったからです。 「料理写真なんて、iPhoneで良いじゃん!」 と思われる方もいますが、御膳ものなどの品数が...
最近のつぶやき

口癖・考え方が人生を作る!2人の事例から、自問。ハッピーライフを目指す

言葉が人生を決めてしまうのではないか? そんな瞬間に出会いました。 歳は70歳以上で同じ年代くらいの2人の男女です。 1人は仕事をしていて、1人は仕事をしていません。 1人は常に明るく、周りを楽しい...
飲食店日記

【売上を作れ!】新規顧客獲得の営業で大変さを実感。行動から学んだこと

こんにちは、生後2ヶ月の娘のおむつを変えようとしたら盛大におしっこをかけられた孝典です。 今回は、新規顧客獲得で大変さを実感したので、それを記事にします。 コロナで飲食店は売上が下がっているところがほとんどです。 ...
農業 販路開拓サポーター

農協出荷に頼って、まだ販路開拓に動いてないんですか?

農協出荷に頼って販路開拓に動いてないんですか? というテーマでYoutubeを更新しました。 農協出荷がダメだとは思いません。 ですが、今から販路開拓に動いておいて損はないと思います。 なぜなら・北海道食材...
最近のつぶやき

「やらなきゃいけないこと」から抜けるために「やらなきゃいけないこと」をやる

最近、仕事仕事の「やらなきゃいけないこと」に追われていて、全く自分のやりたいことの時間が作れていなかった。 やりたいことをざっとあげると・生まれたばかりの赤ちゃんとの時間・勉強になりそうな読みたい本・ブログやYouTubeのアウトプ...
農業 販路開拓サポーター

第2回 農業販路開拓ミーティングをやりました!

2月の農業販路開拓ミーティングをやりました。 何をするのかというと「農協出荷したことがなかった農家さんと2人3脚で、1年間販路開拓するための行動をしていく」 というもの。 私自身、クラウドファ...
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