2021-05

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最近のつぶやき

【カッコつけずに泥臭く】苦手な営業に挑戦。飲食店店長のコロナを乗り越える覚悟

「どういうものが求められている?…」 「売上が上がらない…何をしてもダメなのかな…」 最近考えていたことです。 今思うと、カッコつけて行動しない言い訳を作っていた自分を反省します。 そう思う...
飲食店日記

【子連れでも安心】帯広あら鮨でランチからご馳走を食べまくる

こんにちは 食べるのが大好きで料理人になった、孝典です。 私自身、休みが水曜日ということで 毎週水曜日は、必ず家族で外食を楽しんでいます。 本日訪問したのは帯広市内にある「あら鮨」さん。 ...
農業 販路開拓サポーター

【2倍の売上も可能!】農家のための4つの戦略をわかりやすく解説します

出荷量を増やす… 個人や会社に直接売る… お土産品などの加工品を開発する… 野菜を使ったレストランを経営する… 色々な売上を上げるための戦略があると思います。 でも、その戦略のメリット・デメリ...
北海道の食材

【農家突撃!】玉ねぎ収穫に同行!北海道野菜の美味しさの秘密に迫る

コロナで店が落ち着いていることもあり 「飲食店で働くもの、もっと食材について勉強しなければ!」 と思い、突撃で 北海道で玉ねぎを育てている農家さんに取材してきました! 「なんで、北海道の玉ねぎは美味しいの?...
北海道の食材

春の食材を出荷しました。クラウドファンディングの定期便コース

本日、クラウドファンディングで支援していただいた「北海道定期便コース」の春の野菜の発送が完了しました! この、リターンを企画してから、色々な農家さんに 「春に取れる野菜ありますか?」 と聞きま...
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