最近のつぶやき

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残り9日!“農家と野菜の魅力”を全国の皆さんに届けるプロジェクト

9/16から始まったこのプロジェクト。 残り9日となりました。 いつの間にか、9月も終わり。もう少しで10月も終わり、11月になろうとしています。 時間が経つのが早いな〜 この2ヶ月の間にいろ...
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農家さんからも喜びの声!クラウドファンディング33日目

クラウドファンディング33日目 今回のクラウドファンディングは、販路拡大するための資金を集めることだけが目的ではありません。 1番実現したいこと。 それは、農家さんにお客様(最終消費者)の声を届けること。 そ...
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追加で200kgのじゃがいもを受け取り!クラウドファンディング32日目

クラウドファンディング31日目 始まった当初、じゃがいもを使用する予定は200kgでした。 ですが、いつの間にか200kgじゃ足りなくなり、400kgを用意。 ですが、召し上がったお客様から「美味し...
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お客様からのリアルな声! クラウドファンディング31日目

クラウドファンディング31日目 じゃがいもを購入いただいたお客様から、貴重なご意見をいただきました。 ブログでのっけてもいいということなので紹介させていただきます。 「じゃがいも」を購入いただいたお客様で ...
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【地球に優しいエコ体験】蛍光灯の廃材を使ったグラスを作ろう 網走流氷ガラス館

旅行に行っても、いい景色をみたり、博物館や歴史館・買い物ばかりでリラックスはするけど物足りない… そんなお悩みを抱えている方も多いことでしょう。 そんな方々には「その場所でしかできない体験」をお勧めします。 私自身も高校生...
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auからRakuten mobileに乗り換え「SIMが無効です」表示でやったこと

先日、携帯をauからRakuten mobileに乗り換えしました。 乗り換えたと言っても、使っているiPhoneはそのまま、SIMだけを交換しました。 引用: なんと言っても1年間基本料金無料(そ...
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酢豚の中にフルーツを入れて巻く〜ミルフィーユ酢豚〜【北海道】【池田町】【ゆたか】

飲食店のキッチン=なんでも料理できる は勘違い 前提として 飲食店のキッチンで働くと「なんでも料理できるんでしょ?」 と思われがちですが、実はそうではありません。 ぶっちゃけていうと、飲食店で料理(オーダ...
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23歳、私「鈴木孝典」の原動力について

今日は私についての記事を書かせていただきます。 平成8年生まれの23歳。(2020年8月現在) 仕事は主に、飲食店の厨房業務全般・シフトの管理・仕入れ・過去の数字分析・戦略考案… など多岐にわたり、土日は16時間と...
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店長に昇進!現場一筋だった私がやり始めたこと。「何をすればいいの?」の疑問にお答え

先日、7月の経営計画発表会にて 「厨房責任者」から「店長」に拝命することになりました。 店長になり、嬉しい反面 「今後の業務は何をしていけばいいんだろう?」 と不安になったのを昨日のように思い出します。 ...
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働いている社員が輝き出す!「ドリームマネージャー」面談 2ヶ月目以降のやること

私は飲食店の店長として、キッチンでは3名の部下がいます。 ですが、23歳という年齢もあり、まだまだ自己成長で精一杯で、マネジメントなんてその先の話です。 ですが、あるきっかけで「ドリームマネージャー」という本を読...
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