飲食店日記

上司の皆さん、今やっているマネジメントは部下が喜んでいますか？ よく上司の仕事として 自分の仕事はもちろん、部下のモチベーションを上げるのも、上司の仕事とよく言われます。 部下がいるみなさんはどのようなマネジメントをしています...

ブログを書いている関係もあり、高校時代のバイト先の先輩からこんな話を相談されました 先輩から私に相談していただけるなんて、本当にありがたいことです その先輩が話していたことをまとめると以下の３点 ①今の職場のまま、我慢の人...

日本で取れる野菜の中でも「北海道」の野菜は一段と美味しいと思いませんか？ なかなか、地元で当たり前に食べられる北海道の人は思いませんが、本州の人からよくこの話を聞きます！ なんで美味しいの？と言った疑問に農家さんではなく、料理人...

飲食店で働く楽しみの一つに”まかない料理”があると思います。 以前は、高校生が働く喜び理由の１位にまかないのおいしさがあげられていました（喜んでいいのか笑） 今日から ・飲食店で作られているまかないって何を作っているの？ ・...