北海道の食材

クラウドファンディング32日目 今日は、玉ねぎ・じゃがいもの感想のアンケートが続々と届いていたので、まとめてご紹介します！ 添削等は全くしていません。 お客様からのリアルな声をそのまま載せています。 それでは...

あっという間にクラウドファンディング30日目になりました。 先日、農家さんから連絡あり 「新しい品種のじゃがいもを収穫するけどくる？」というありがたいお誘いが！ ということで、せっかくなので同行してきました...

今回クラウドファンディングで扱っている高木農場のじゃがいも 実は、その品質ゆえに あの大手お菓子メーカーでも使われています！ 普通のじゃがいもと何が違うの？ ...

嬉しいお知らせが届きました。 玉ねぎ農家さんから連絡があり、 「雨続きでしたが、やっと収穫終わりました！日曜日の午後には持っていけそうです。」 とのこと。 ありがたいことに、箱...

北海道旅行に来たからには美味しい海鮮が食べたい！！ でも、朝から空いている飲食店って少なく、結果ホテルで朝ごはんを食べてしまうかコンビニ… 私も諦めかけていた時。やっとの思いで見つけました 今回ご紹介するの...

子供の頃、夏祭りの出店で並んだ食べ物で何が一番好きだったでしょうか？ わたあめ？焼きそば？それともフランクフルト？ それより、おもちゃを当てるために必死でやった「型抜き」の方が頭に残っているかもしれません（笑） 私...

家庭でよく食べられる「じゃがいも」 皆さんはじゃがいもの種や育て方を知っているでしょうか？ 興味ないという方もいると思いますが、私自身料理人の端くれとして、加工したりしているのに、知らないのは失礼だと考え、今回体験させていただき...

北海道で農家さんに何を作っているの？と聞くと「ビート」と答える方が多いです 本州の方は馴染みのない言葉なので、聞いた途端に「ん？ビート？？」という顔をする方も多いでしょう そこでそんな方のために、ビートって何？どんな育て方をして...

「農業」と聞くとどんなイメージでしょうか？ 私の偏見ですが「くわ」や「なた」を持っていて、手作業でずっと腰が痛くなるイメージです… 今回誘ってくれた友人の畑は東京ドーム11個分の広さ！（想像できない…）もあるのに、身内３人でやっ...

私が住んでいる「十勝」は食料自給率1,300%と食材の宝庫です。 私ごとですが、恥ずかしながら飲食店に勤めていながら、食材の生育環境を見たことがありませんでした… ということで今回は、北海道の農業を支えている、農家さんのもと勉強しにお邪...